La Ruta de la Yerba Mate

Durante todo este año he colaborado en un proyecto de turismo rural llamado la Ruta de la Yerba Mate, dependiente de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), que se trata de una nueva ruta turística gastronómica enfocada en un producto argentino por antonomasia: El Mate (En otra ocasión hablaré del mate…).

La Ruta se conforma como una asociación sin ánimo de lucro en la que se unen productores, colonos (los que lo cultivan), restaurantes, hospedajes, artesanos.. de la zona de la tierra colorada, donde se cultiva y produce la yerba mate. Una parte del proyecto era «La investigación de mercados de la Ruta de la Yerba Mate», de la cual he sido responsable. Para recabar toda la información que necesitaba para el estudio se marcaron dos fases:

La primera consistió en hacer encuestas a turistas para lo cual tuve que viajar a dos establecimientos yerbateros Las Marías (Gob. Virasoro, Corrientes) y La Cachuera (Apóstoles, Misiones) y a Puerto de Iguazú (cerca de la gran maravilla natural de las Cataratas del Iguazú, donde se concentran los turistas que yo buscaba para encuestarlos).

La segunda se centró en hacer encuestas a agencias de viajes y se hizo desde Buenos Aires.

Para mi ha sido una tarea ilusionante hacerme responsable de esta investigación (Eso sí, no ha estado exenta de complicaciones que hubo que sortear). En definitiva, una apasionante experiencia, que quiero compartir aquí ( Informe final).